MENU
- obědy
- večeře
- nápoje
- vína
1/6–5/6
po–pá 11.00–15.00
ZELENINA
Čerstvé těstoviny v omáčce z modrého sýra
275
brokolice, lískové ořechy / 1, 7 /
Grilované cukety na ohni
275
rajčatová omáčka, bylinkový salát s červenou cibulí, sýr gran moravia / 7 /
maso
Kukuřičný krém s chorizem
95
máslová kukuřice, marinovaná rajčata s chilli / 7 /
Kuře kyjev
275
bylinkové máslo, bramborová kaše, hlávkový salát na kyselo/ 7 /
Vepřová porchetta
285
krémová polenta, jarní zelenina na másle / 7 /
Jehněčí rump steak
325
jus, bramborovo-celerový gratin, restovaný špenát, glazovaná mrkev / 7, 10 /
Steaky z Mazlovy zrárny
Pupek
315 / 100 g
Vysoký roštěnec
385 / 100 g
T-bone
395 / 100 g
Svíčková USDA
475 / 100 g
Wagyu sirloin, japonsko, mramorování A5
995 / 100 g
Omáčky
Pepřová s koňakem
95
7
Demi glace
95
7
Perigordská z černých lanýžů
125
7
Přílohy
Hranolky
95
Sezónní zelenina pečená na másle
95
7
Míchaný salát s čerstvou a nakládanou zeleninou, citronový vinaigrette
95
10
Lanýžová bramborová kaše s přepuštěným máslem
125
7
po–pá: 17.00 – 21.30
so–ne: 11:00 – 21:30
na začátek
Ústřice fine de claire
125
s okurkou a yuzu vinaigrettem, kopr / 14
Veganská ústřice
125
kompresovaný meloun s ponzu, veganský kaviár
Česká sušená šunka (18 měsíců)
125
maso
Předkrmy
Gravlax ze sivena
365
omáčka z podmáslí, citronu a kopru, okurka v ginu, kaviár ze pstruha, marinovaný daikon / 4, 7, 10, 11
Tatarák z vyzrálého hovězího ramínka
395
marinovaný morek v houbovém tamari, krémový žloutek, šalotka, papriková pasta, nakládané cibulky, topinky na hovězím loji / 1, 3, 6
Ravioli plněné jehněčím konfitem
415
jus, čerstvý špenát, pyré z jarní dýně, nakládané cibulky / 1, 3, 7
Carpaccio z vysokého roštěnce
465
čerstvý zimní lanýž, lanýžová majonéza, citronový vinaigrette, kváskový chléb / 1, 3, 10
Hlavní chody
Burger z vyzrálého hovězího
385
slaninový jam, cheddar, lanýžová majonéza, salát, nakládaná okurka / 1, 3, 7, 10
Králičí stehno plněné fáší s uzeným špekem
465
králičí klobáska s medvědím česnekem, hořčicová omáčka, jarní nádivka pečená na másle, glazovaná karotka, jarní cibulka / 1, 3, 6, 7, 10
Uzené vepřové žebro grilované na ohni
465
jus s konfitovaným česnekem, smažená hlíva ústřičná, křen, cibulky, hrášek, grenaille, máta / 6, 7
Siven pečený na másle
495
omáčka z uzených rybích kostí, little gem, dresink z ančoviček a citrusů, ředkvičky, kedlubna, zelené fazolky, brambory, pažitka / 4, 6, 7
Steaky z Mazlovy zrárny
Pupek
315 / 100 g
Vysoký roštěnec
385 / 100 g
T-bone
395 / 100 g
Svíčková USDA
475 / 100 g
Wagyu sirloin, japonsko, mramorování A5
995 / 100 g
Omáčky
Pepřová s koňakem
95
7
Demi glace
95
7
Perigordská z černých lanýžů
125
7
Přílohy
Hranolky
95
Sezónní zelenina pečená na másle
95
7
Míchaný salát s čerstvou a nakládanou zeleninou, citronový vinaigrette
95
10
Lanýžová bramborová kaše s přepuštěným máslem
125
7
ZELENINA
Předkrmy
Bramborová anna
295
brynzový krém, prach z grilovaných bramborových slupek, pažitka, pažitkový olej / 7
„Faux gras“
335
rebarborový kompot, jablko granny smith, brioška / 1, 3, 6, 7, 8, 11
Risotto z pórku a brambor
335
pesto z jarních bylin, sýrová pěna, hlíva ústřičná, nakládaný medvědí česnek / 7
Grilované portobello na ohni
345
houbové consommé, čerstvý lanýž, lanýžová majonéza, křupavá pohanka / 3, 6, 7, 10
Hlavní chody
Marinované mrkve grilované na ohni
325
hummus z bílých fazolí, pečená semínka, jogurt s koprem / 7
Čerstvé rigatoni s pestem z jarních bylin
355
grilovaná divoká brokolice, hrášek, fava fazole, uzené mandle / 1, 7, 8
Marinované cukety grilované na ohni
365
omáčka z uzeného másla, miso majonéza, kedlubna, lískové ořechy / 6, 7, 8
Smažák z blaťáckého zlata a olomouckých tvarůžků
385
umami prach, bylinková majonéza, cibulový relish s jalapeño, máslové grenaille, bylinky / 3, 6, 7, 10
dezerty
Borůvkový pohár
235
borůvkový sorbet, vanilková šlehačka, borůvkový kompot, pusinky, citronový sirup / 3, 7
Punčový řez
235
omáčka z rebarbory, pampeliška, rebarborový krém / 1, 3, 7
Mousse z bílé čokolády a sakury
235
třešně v čokoládě, špenátový korpus / 1, 3, 7
Variace sýrů z farmy krasolesí
245
chutney ze sezónního ovoce / 7
Pivo čepované
Budvar 33
58
šnyt
Budvar 33
74
0,4 l
Pivní speciál
86
0,4 l
Pivo lahvové
Budvar Nealko
59
0,33 l
Magners Original Cider
95
0,33 l
Magners Berry Cider
95
0,33 l
Spritz
Crodino spritz
146
nealkoholické
Aperol Spritz
195
Campari Spritz
195
Hugo Spritz
195
Sarti Rosa Spritz
195
Nealkoholické nápoje
Filtrovaná voda
75
neperlivá / perlivá 0,5 l
Royal Crown Cola
75
normální / bez cukru 0,25l
Mazlovy limonády
75
dle denní nabídky 0,3l
Hysope Organic Original Tonic
75
Hysope Organic Cucumber Tonic
75
Fever-Tree Raspberry & Rhubarb Tonic
75
Hysope Organic Spicy Ginger Beer
75
Fever-Tree Sparkling Pink Grapefruit
75
Čerstvá štáva
85
pomeranč / grep 0,2l
Kombucha
90
dle denní nabídky
Teplé nápoje
Espresso / espresso lungo
78
Espresso bez kofeinu
78
Macchiato
82
Cappuccino
88
Batch brew
88
0,3 l
Caffè latte
99
Espresso doppio
95
Espresso tonic
115
Ledová káva
110
Flat white
125
Ovesné / mandlové mléko
20
Čaj Dilmah
96
černý / ovocný / zelený / rooibos
Čaj z čerstvé máty / zázvoru
96
Chai latte
104
Matcha latte
115
Mazlův ovocný gin & tonic
Grep / fík
175
Míchané drinky
Linden Polen
255
Skyy vodka, becherovka lemond, včelí pyl, lípa, třešňový květ, limeta, černý pepř
Reverse Cut
255
Wild turkey bourbon, cynar, dolin dry, kakaové máslo, shio koji
Garden Fizz
255
Broker´s gin, lillet blanc, hysope organic original tonic, hrášek
Blood & Bay
255
Planteray 3 stars, aperol, červený pomeranč, citron
La Huerta
275
Arquitecto tequila, tio pepe sherry fino, hruška, řapíkatý celer, limeta, pepř
Míchané nealko drinky
Apple Petal
205
Undone french aperitiv 0%, zelené jablko, bílý čaj, jasmín
Smoke & Sol
205
Almave humo espadín 0%, rakytník, verjus, kardamom
Birch Glow
205
Opius albedo 0%, okurka, březová soda
Pálenky / alkohol (0,02 l / 0,04 l)
Becherovka
50 / 99
Jägermeister
50 / 99
Ratafia Almond Spirit Mandlička
69 / 138
Kleiner Distillery – Jeřabinka
69 / 138
Kleiner Distillery – Višeň
69 / 138
Sudlička – Ořechovka
65 / 130
Navrátilova slivovica
83 / 165
Grappa Sarpa di Poli
85 / 170
Fassbind – Stařená hruška
114 / 228
Fassbind – Stařená malina
114 / 228
Vodka (0,02 l / 0,04 l)
Skyy Vodka
65 / 130
Vodka Beluga Noble
90 / 180
Bivrost Arctic Vodka
90 / 180
Rum (0,02 l / 0,04 l)
The Demon's Share 6y
75 / 150
Botran Añejo 8
78 / 155
Botran Añejo 12
79 / 158
Botran Añejo 15
87 / 174
Plantation XO
93 / 186
Botran Solera 18
105 / 210
Hampden Estate 8y
118 / 236
Flor De Caña 18 y.o.
120 / 240
Hampden Estate Overproof 60 %
130 / 260
Zafra Master Reserve 21y
135 / 270
Gin (0,02 l / 0,04 l)
Broker’s London Dry Gin
60 / 119
Crafter's London Dry Gin
70 / 140
Brockmans Gin
83 / 165
Brockmans Orange Kiss Gin
83 / 165
Cittadella Vive Le Cornichon Gin
83 / 165
Crafter's Aromatic Flower Gin
83 / 165
Brockmans Agave Gin
88 / 175
GinRaw Original Gastronomic
88 / 176
Nikka Coffey Gin
90 / 180
Arctic Bivrost Gin
90 / 180
Scapegrace Black Gin
95 / 190
Tequila (0,02 l / 0,04 l)
Tequila Cabrito Blanco
73 / 145
Tequilu Cabrito Reposado
78 / 155
Tequila Arquitecto Blanco
90 / 180
La Travesía Destilado de Agave
90 / 180
Tequila Arte MOM 1146 Añejo
90 / 180
Whisky / Whiskey / Bourbon (0,02 l / 0,04 l)
Bushmills Original
68 / 135
Bushmills 10y Single Malt
80 / 160
Arran 5y
75 / 150
Arran 10y
95 / 190
Michter's US*1 Bourbon Strength Rye
110 / 220
Talisker 10y
135 / 270
Nikka Coffey Grain
125 / 250
Nikka From The Barrel
138 / 276
Nikka Taketsuru Pure Malt
145 / 290
Cognac / Armagnac (0,02 l / 0,04 l)
Godet V.S.O.P.
126 / 252
Clos Martin Folle Blanche X.O.
126 / 252
Bubliny / Bubbles
ZB Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Brut
995
Zanotto, Veneto, Itálie / Italy
Sekt Cuveé Anna
1175
Vinařství Grejty, Polešovice, Slovácká, Morava, ČR / Czech Rep.
Franciacorta Cuvée Brut DOCG
1550
Lantieri de Paratico, Lombardie/ Lombardy, Itálie / Italy
Crémant Brut Jean – Fritz
1550
Weingut Jülg, Pfalz, Německo / Germany
Champagne Guy Charlemagne Réserve Brut Grand Cru Blanc de Blancs
3150
Guy Charlemagne, Champagne, Francie / France
Champagne Alexandre Bonnet Blanc de Noirs
3150
Alexandre Bonnet, Champagne, Francie / France
Bílá / White
Sauvignon Blanc, Spectrum
885
Vinařství FABIG, Velkopavlovická, Morava, ČR / Czech Rep.
Chardonnay Míšky
1155
Vinařství Grejty, Slovácká, Morava, ČR / Czech Rep.
Sylván
1057
Vinařství Plenér, Mikulovská, Morava, ČR / Czech Rep.
VELTLÍN²
1125
Vinařství Halkoci, Znojemská, Morava, ČR / Czech Rep.
Pinot Grigio delle Venezie DOC
950
Sartori Di Verona, Lombardie/ Lombardy, Itálie / Italy
Grüner Veltliner Kremstal DAC Stratzing
990
Weingut Josef Schmid, Stratzing, Kremstal, Rakousko / Austria
Riesling trocken
990
Weingut Carlo Schmitt, Mosel, Německo / Germany
Sauvignon Blanc
990
Mount Riley, Marlborough, Nový Zéland / New Zealand
Ryzlink Vlašský Mlýnská
990
Vinařství Filip Mlýnek, Dolní Dunajovice, Mikulovská, Morava, ČR / Czech Rep.
Weissburgunder vom Kalk
1120
Weingut Jülg, Pfalz, Německo / Germany
Gavi DOCG
1230
Tenuta San Pietro, Piemonte/ Piedmont, Itálie / Italy
Riesling Phyllit Feinherb - polosuché
1230
Weingut Kruger-Rumpf, Nahe, Německo / Germany
Mâcon Davayé Les Belouzes
1340
Domaine Cheveau, Burgundsko/ Burgundy, Francie / France
Albariño
1550
Bodegas Albamar, Rías Baixas, Španělsko / Spain
Pouilly-Fumé Tonnerre AOC
1450
Château Favray, Val de Loire, Francie / France
Chablis En Vaudécorse
1620
Gilbert Picq, Burgundsko/ Burgundy, Francie / France
Grüner Veltliner Wachau DAC
1850
Weingut Pichler, Wachau, Rakousko / Austria
Chardonnay Schweigen
1970
Weingut Jülg, Pfalz, Německo / Germany
Bourgogne Tonnerre Blanc
1850
Domaine Roland Lavantureux, Burgundsko / Burgundy, Francie / France
Oranžové / Orange
Herr Gewürtz
890
Vinařství Krásná hora, Slovácká, Morava, ČR / Czech Rep.
Skin Contact
1370
Peninsula Vinicultores, Castilla, Španělsko / Spain
Růžové / Pink
Tercie Rosé
965
Vino J. Stávek, Němčičky, Velkopavlovická, Morava, ČR / Czech Rep.
Červená / Red
Zweigelt
890
Weingut Setzer, Hohenwarth, Weinviertel, Rakousko / Austria
Navajas Tinto Crianza
890
Bodegas Navajas, Navarrete, La Rioja, Španělsko / Spain
Red Light
900
Smrčka vinařství, Nový Šaldorf, Znojemská, Morava, ČR / Czech Rep
Cannonau di Sardegna Lillovè
1085
Gabbas, Sardinie/ Sardegna, Itálie / Italy
Frankovka, Zbavce
1120
Vino J. Stávek, Němčičky, Velkopavlovická, Morava, ČR / Czech Rep.
Chianti Colli Senesi DOCG
1120
Vittorio Innocenti, Toskánsko/ Tuscany, Itálie / Italy
Côtes du Rhône AOC
1150
Domaine de la Solitude, Côtes du Rhône, Francie / France
Cabernet Franc Gran Reserva
1270
Viña Chocalan, Maipo, Chile / Chile
Tempranillo Nobbis
1340
Bodegas TresPiedras, Ribera del Duero, Španělsko / Spain
Pinot Noir
1380
Vinřství Plenér, Mikulovská, Morava, ČR / Czech Rep.
Fôret Escot AOC, AOP Médoc
1450
Château Escot, Lesparre – Médoc, Bordeaux, Francie / France
Hermandad Malbec
1550
Familia Falasco, Mendoza, Argentina / Argentina
Garnacha Tintorera
1750
Garage Wine, La Mancha, Španělsko / Spain
No.3 D´Angelus 2023
2550
Château Angelus, Saint Emilion, Bordeaux, Francie / France
Barolo Sant‘ Anna 2017 DOCG
2660
Tenuta L‘Illuminata, Piemonte/ Piedmont, Itálie / Italy