MENU
- obědy
- večeře
- nápoje
- vína
19/10–23/10
po–pá 11.00–15.00
ZELENINA
Vegetariánská zelňačka
95
brambory, zakysaná smetana / 7
Grilovaná řepa a mrkev
275
med, koření, pečená semínka, pyré z bílých fazolí, kozí sýr / 7
Dýňové noky
275
parmazánová omáčka, restovaná dýně, houby, kadeřávek / 1, 3, 7
maso
Pečené kuřecí stehno na slanině
265
glazovaná mrkev, jasmínová rýže, smažená cibule, pažitka / 7
Salsiccia z divočáka
275
cibulový jus, bramborová kaše, hořčice, nakládaná zelenina / 6, 7, 10
Konfitovaná hovězí loupaná plec
295
koprová omáčka se špekem, máslový kynutý knedlík, cibulová drobenka / 1, 3, 7
Steaky z Mazlovy zrárny
Pupek
315 / 100 g
Vysoký roštěnec
385 / 100 g
T-bone
395 / 100 g
Svíčková USDA
475 / 100 g
Wagyu sirloin, japonsko, mramorování A5
895 / 100 g
Omáčky
Pepřová s koňakem
95
7
Demi glace
95
7
Perigordská z černých lanýžů
125
7
Přílohy
Hranolky s mazlovým kořením
95
Sezónní zelenina pečená na másle
95
/ 7
Míchaný salát s podzimní zeleninou a citronovým vinaigrette
95
Konfitované grenaille restované na mazlově pancettě, bylinky
95
po–pá: 17.00 – 21.30
so–ne: 11:00 – 21:30
na začátek
Ústřice fine de claire
125
šalotkový vinaigrette
Veganská ústřice
125
kompresovaný meloun s ponzu, veganský kaviár
Česká sušená šunka (18 měsíců)
125
maso
Předkrmy
Ceviché ze pstruha ze štampachu
325
rakytníkový dresink, šalotka, hroznové víno / 4
Glazovaný hovězí jazyk
325
pohankové ragú s podzimní zeleninou, křen, nakládané jablko / 7
Špíz z kachních jater a mazlovy pancetty grilovaný na ohni
335
višňové jus, dýňový hummus, růžičková kapusta, lískové ořechy, kváskový chléb / 1, 7, 8, 11
Tatarák z vyzrálého hovězího ramínka
385
čerstvý lanýž, houbový kečup, nakládaný celer, šalotka, topinky na hovězím loji / 1, 3, 6, 9, 10
Hlavní chody
Kachní stehno plněné fáší se špekem
465
červené zelí, kachní jus se sušenými švestkami, makové noky pečené na sádle, nakládané jablko / 1, 3, 7
Pstruh grilovaný na ohni
495
omáčka z uzeného másla, topinamburové pyré, růžičková kapusta, fenykl, smažený topinambur, kopr / 4, 7
Wagyu burger v máslové housce
495
cheddar, slaninový jam, lanýžová majonéza, kečup, nakládané okurky / 1, 3, 7, 10
Grilovaný jelení hřbet na ohni
625
jus s černým rybízem a červeným vínem, jelení klobáska, dýňové pyré, kadeřávek, pečený celer / 4, 7, 9
Steaky z Mazlovy zrárny
Pupek
315 / 100 g
Vysoký roštěnec
385 / 100 g
T-bone
395 / 100 g
Svíčková USDA
475 / 100 g
Wagyu sirloin, japonsko, mramorování A5
895 / 100 g
Omáčky
Pepřová s koňakem
95
7
Demi glace
95
7
Perigordská z černých lanýžů
125
7
Přílohy
Hranolky s mazlovým kořením
95
Sezónní zelenina pečená na másle
95
7
Míchaný salát s podzimní zeleninou a citronovým vinaigrette
95
Konfitované grenaille restované na mazlově pancettě, bylinky
95
ZELENINA
Předkrmy
Carpaccio z pečeného celeru v kávové krustě
265
dresink z podmáslí a citronu, uzený olej, houbové tamari, nakládané jablko,
vlašské ořechy, česneková poupata / 6, 7, 8, 9, 10
Cheesecake z olomouckých tvarůžků
285
kmínová tartaletka, šalotka pečená v pivě, fenyklový salát s koprem, jablko, hořčice / 1, 3, 7, 10
Konfitovaná kedlubna
285
xo glazé, sýrová espuma, popcorn z pohanky, nakládaný stroček, droždí / 6, 7
Grilované portobello na ohni
345
houbové consommé, čerstvý lanýž, lanýžová majonéza, křupavá pohanka / 3, 6, 7, 10
Hlavní chody
Marinované mrkve grilované na ohni
325
hummus z bílých fazolí, pečená semínka, jogurt s koprem / 7
Pečený pórek na ohni
355
omáčka z bílého vína a konfitovaného česneku, křepelčí vejce, nakládaná vodnice / 3, 6, 7
Bramborové noky
365
houbové ragú, nakládané lišky, kadeřávek, ovčí sýr, lanýžový olej / 1, 3, 6, 7
Smažený sýr z blaťáckého zlata a oštiepku
385
lanýžová majonéza, nakládaná rajčata, bylinky, dresink z fermentovaných rajčat, brambory v máslové emulzi / 3, 7, 10
dezerty
Smrková špička
235
smrkové výhonky, čokoláda, lanýž, rakytník, kakao / 7
Štrůdl
235
listové těsto, hruškové compoté, tvarohová panna cotta, jablečná omáčka s amarettem,
kořeněná zmrzlina /1, 3, 7
Lískooříškový fashion éclair
235
mazlova nutella, mléčná čokoláda, zmrzlina z arónie / 7, 8
Variace sýrů
245
chutney ze sezónního ovoce
Pivo čepované
Budvar 33
58
šnyt
Budvar 33
74
0,4 l
Pivní speciál
86
0,4 l
Pivo lahvové
Budvar Nealko
59
0,33 l
Magners Original Cider
95
0,33 l
Magners Berry Cider
95
0,33 l
Spritz
Crodino spritz
146
nealkoholické
Juliette Peach Spritz
205
Aperol Spritz
205
Campari Spritz
205
Hugo Spritz
205
Nealkoholické nápoje
Filtrovaná voda
75
neperlivá / perlivá 0,5 l
Royal Crown Cola
75
normální / bez cukru 0,25l
Mazlovy limonády
75
dle denní nabídky 0,3l
Hysope Organic Original Tonic
75
Hysope Organic Cucumber Tonic
75
Fever-Tree Raspberry & Rhubarb Tonic
75
Hysope Organic Spicy Ginger Beer
75
Fever-Tree Sparkling Pink Grapefruit
75
Čerstvá štáva
85
pomeranč / grep 0,2l
Kombucha
90
dle denní nabídky
Teplé nápoje
Espresso / espresso lungo
78
Espresso bez kofeinu
78
Macchiato
82
Cappuccino
88
Caffè latte
99
Espresso doppio
95
Espresso tonic
115
Ledová káva
110
Flat white
125
Ovesné / mandlové mléko
20
Čaj Dilmah
96
černý / ovocný / zelený / rooibos
Čaj z čerstvé máty / zázvoru
96
Matcha latte
115
Mazlův ovocný gin & tonic
Dle denní nabídky
175
Míchané drinky
Don Piñatro
265
Arquitecto tequila, koriandr, cointreau, ananas, limeta, tajín
Linden Polen
265
Skyy vodka, becherovka lemond, včelí pyl, lípa, třešňový květ, limeta, černý pepř
Chokehold
265
Laird‘s applejack, juliette broskvový likér, dolin suchý vermut, šťáva z aronie, citron
Cinnamon Orchard
265
Duppy share spiced rum, skořice, zelené jablko, hruška, zázvorové pivo, limeta
Dove
265
Broker’s gin, bezinkový likér, campari, grepová soda, supasawa
Míchané nealko drinky
Ghost Plum
205
Sober rum, crossip dandy smoke 0%, švestka, perník, citron
Thyme to Fall
205
Sober whisky, oxymel, stávek verjus, nealko hruškový cider
Apple Petal
205
Undone french aperitiv 0%, zelené jablko, bílý čaj, jasmín
Pálenky / alkohol (0,02 l / 0,04 l)
Becherovka
50 / 99
Jägermeister
50 / 99
Ratafia Almond Spirit Mandlička
69 / 138
Kleiner Distillery – Jeřabinka
69 / 138
Kleiner Distillery – Višeň
69 / 138
Sudlička – Ořechovka
65 / 130
Navrátilova slivovica
83 / 165
Grappa Sarpa di Poli
85 / 170
Fassbind – Stařená hruška
114 / 228
Fassbind – Stařená malina
114 / 228
Fassbind - Stařená meruňka
129 / 258
Vodka (0,02 l / 0,04 l)
Skyy Vodka
65 / 130
Vodka Beluga Noble
90 / 180
Rum (0,02 l / 0,04 l)
Botran Añejo 8
78 / 155
Botran Añejo 12
79 / 158
Botran Añejo 15
87 / 174
Plantation XO
93 / 186
Botran Solera 18
105 / 210
Hampden Estate 8y
118 / 236
Flor De Caña 18 y.o.
120 / 240
Hampden Estate Overproof 60 %
130 / 260
Zafra Master Reserve 21y
135 / 270
Gin (0,02 l / 0,04 l)
Broker’s London Dry Gin
60 / 119
Brockmans Gin
83 / 165
Brockmans Orange Kiss Gin
83 / 165
Crafter's Aromatic Flower Gin
83 / 165
Brockmans Agave Gin
88 / 175
GinRaw Original Gastronomic
88 / 176
Nikka Coffey Gin
90 / 180
Scapegrace Black Gin
95 / 190
Tequila (0,02 l / 0,04 l)
Tequila Arquitecto Blanco
90 / 180
La Travesía Destilado de Agave
90 / 180
Tequila Arte MOM 1146 Añejo
90 / 180
Whisky / Whiskey / Bourbon (0,02 l / 0,04 l)
Bushmills Original
68 / 135
Bushmills 10y Single Malt
80 / 160
Arran 5y
75 / 150
Michter's US*1 Bourbon Strength Rye
110 / 220
Talisker 10y
135 / 270
Nikka Coffey Grain
125 / 250
Nikka From The Barrel
138 / 276
Nikka Taketsuru Pure Malt
145 / 290
Ardbeg 10y Single Malt
135 / 270
Cognac / Armagnac (0,02 l / 0,04 l)
Godet V.S.O.P.
126 / 252
Clos Martin Folle Blanche X.O.
126 / 252
Bubliny / Bubbles
ZB Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Brut
995
Zanotto, Veneto, Itálie / Italy
Sekt Cuveé Anna
1175
Vinařství Grejty, Polešovice, Slovácká, Morava, ČR / Czech Rep.
Franciacorta Cuvée Brut DOCG
1550
Lantieri de Paratico, Lombardie/ Lombardy, Itálie / Italy
Crémant Brut Jean – Fritz
1550
Weingut Jülg, Pfalz, Německo / Germany
Champagne Guy Charlemagne Réserve Brut Grand Cru Blanc de Blancs
3150
Guy Charlemagne, Champagne, Francie / France
Champagne Alexandre Bonnet Blanc de Noirs
3150
Alexandre Bonnet, Champagne, Francie / France
Bílá / White
Sauvignon Blanc, Spectrum
885
Vinařství FABIG, Velkopavlovická, Morava, ČR / Czech Rep.
Pinot Grigio delle Venezie DOC
950
Sartori Di Verona, Lombardie/ Lombardy, Itálie / Italy
Grüner Veltliner Kremstal DAC Stratzing
990
Weingut Josef Schmid, Stratzing, Kremstal, Rakousko / Austria
Riesling trocken
990
Weingut Carlo Schmitt, Mosel, Německo / Germany
Sauvignon Blanc
990
Mount Riley, Marlborough, Nový Zéland / New Zealand
Ryzlink Vlašský Mlýnská
990
Vinařství Filip Mlýnek, Dolní Dunajovice, Mikulovská, Morava, ČR / Czech Rep.
Sylván
1075
Vinařství Plenér, Mikulovská, Morava, ČR / Czech Rep.
Weissburgunder vom Kalk
1120
Weingut Jülg, Pfalz, Německo / Germany
VELTLÍN²
1125
Vinařství Halkoci, Znojemská, Morava, ČR / Czech Rep.
Chardonnay Míšky
1155
Vinařství Grejty, Slovácká, Morava, ČR / Czech Rep.
Soave Classico DOC
1225
Inama, Benátsko / Veneto, Itálie / Italy
Gavi DOCG
1230
Tenuta San Pietro, Piemonte/ Piedmont, Itálie / Italy
Riesling Phyllit Feinherb - polosuché
1230
Weingut Kruger-Rumpf, Nahe, Německo / Germany
Mâcon Davayé Les Belouzes
1340
Domaine Cheveau, Burgundsko/ Burgundy, Francie / France
Pinot Gris
1350
Petr Kočařík, Velkopavlovická, Morava, ČR / Czech Rep.
Pouilly-Fumé Tonnerre AOC
1450
Château Favray, Val de Loire, Francie / France
Albariño
1550
Bodegas Albamar, Rías Baixas, Španělsko / Spain
Chablis En Vaudécorse
1620
Gilbert Picq, Burgundsko/ Burgundy, Francie / France
Bourgogne Tonnerre Blanc
1850
Domaine Roland Lavantureux, Burgundsko / Burgundy, Francie / France
Grüner Veltliner Wachau DAC
1850
Weingut Pichler, Wachau, Rakousko / Austria
Gamma, Etna Bianco DOC
1850
Federico Curtaz, Sicílie / Sicilia, Itálie / Italy
Chardonnay Schweigen
1970
Weingut Jülg, Pfalz, Německo / Germany
Oranžové / Orange
Pálava Orange
1175
Nešpor a Rajský, Slovácká, Morava, ČR / Czech Rep
Růžové / Pink
Červená / Red
Zweigelt
890
Weingut Setzer, Hohenwarth, Weinviertel, Rakousko / Austria
Navajas Tinto Crianza
890
Bodegas Navajas, Navarrete, La Rioja, Španělsko / Spain
Red Light
900
Smrčka vinařství, Nový Šaldorf, Znojemská, Morava, ČR / Czech Rep
Cannonau di Sardegna Lillovè
1085
Gabbas, Sardinie/ Sardegna, Itálie / Italy
Mazas Roble
1115
Bodegas Mazas, Toro, Španělsko / Spain
Frankovka, Zbavce
1120
Vino J. Stávek, Němčičky, Velkopavlovická, Morava, ČR / Czech Rep.
Chianti Colli Senesi DOCG
1120
Vittorio Innocenti, Toskánsko/ Tuscany, Itálie / Italy
Côtes du Rhône AOC
1150
Domaine de la Solitude, Côtes du Rhône, Francie / France
„Le Morete“ Valpolicella Ripasso Classico Superiore
1265
Azienda Agricola Manara, Benátsko / Veneto, Itálie / Italy
Cabernet Franc Gran Reserva
1270
Viña Chocalan, Maipo, Chile / Chile
Tempranillo Nobbis
1340
Bodegas TresPiedras, Ribera del Duero, Španělsko / Spain
Côte de Brouilly
1355
Domaine Les Cardinax, Beaujolais (Côte de Brouilly), Francie / France
Pinot Noir
1380
Vinřství Plenér, Mikulovská, Morava, ČR / Czech Rep.
Château Escot Cru Bourgeois, Médoc AOC
1450
Château Escot, Lesparre – Médoc, Bordeaux, Francie / France
Hermandad Malbec
1550
Familia Falasco, Mendoza, Argentina / Argentina
Pinot Noir, Helezný díl
1550
Petr Kočařík, Velkopavlovická, Morava, ČR / Czech Rep.
Barbera d’Alba DOC
1565
G.D. Vajra, Piemonte / Piedmont, Itálie / Italy
Chinon „Gaudéamus“
1660
Château du Coudray - Montpensier, Val de Loire, Francie / France
Rosso del Soprano
1725
Azienda Palari, Sicílie / Sicilia, Itálie / Italy
Garnacha Tintorera
1750
Garage Wine, La Mancha, Španělsko / Spain
Proventus
1795
Bodega Tr3smano, Ribera del Duero, Španělsko / Spain
Skale, Family Reserve
1850
Pavel Springer, Velkopavlovická, Morava, ČR / Czech Rep
L'Âme de Pape Clément
1920
Bernard Magrez, Bordeaux, Francie / France
Barbaresco Rocche dei 7 Fratelli DOCG
1955
Azienda Lodali, Piemonte / Piedmont, Itálie / Italy
Tempo d‘Angélus 2023
2550
Château Angelus, Saint-Émilion, Bordeaux, Francie / France
Barolo Sant‘ Anna 2017 DOCG
2660
Tenuta L‘Illuminata, Piemonte/ Piedmont, Itálie / Italy